Brewing analytics, notes & guides
Practical reads on beer quality control, lab testing, and getting the most out of the Beer-o-Meter.
Wat Blijft Er Over Na Fermentatie? Hoe Restsuikers het Bier Vormgeven dat Je Echt Drinkt
Eindgewicht alleen vertelt je niet wat er echt in het glas overblijft. Een blik op hoe restsuikers en fermenteerbare suikers smaak, stabiliteit en drinkbaarheid bepalen - en hoe Beer-o-Meter brouwers helpt ze direct te meten.
Wanneer Bier Geen “Bier” Meer Is: Canada's 4%-Restsuikerregel en Hoe Je in Controle Blijft
Sinds Canada zijn bierstandaard opnam in de Food and Drug Regulations, is de 4%-restsuikergrens niet alleen een kwaliteitskwestie - ze bepaalt of een product wettelijk bier mag heten. Een praktische gids voor het risico en hoe je het monitort.
Van Levende Fermentatie naar Bruikbare Data: Ondersteuning van Productontwikkeling in Groningen
SG Papertronics en Beer-o-Meter ondersteunen de levende gefermenteerde dranken van Parrhesia met bruikbare procesdata, en dragen zo bij aan lokale voedselinnovatie in Groningen, mede mogelijk gemaakt door SNN.
Golden Ale Workshop bij Beerze: Koude Biertjes, Warm Weer en Procesbeheersing
Tijdens een hete zomerworkshop bij Beerze verkenden Beer-o-Meter en BIER+ de Golden Ale via proeven en procesbeheersing - en bespraken wat deze schijnbaar simpele stijl zo interessant maakt om goed te brouwen.
De verborgen kosten van gissen: waarom directe suikermeting zich terugbetaalt in de brouwerij
In een kleine of middelgrote brouwerij hebben beslissingen over of een bier klaar is, veilig verpakt kan worden of een tank vrijgegeven kan worden, directe gevolgen voor kosten, capaciteit en kwaliteit. Directe suikermeting laat zien wat de gist nog kan vergisten.
Waarom een stabiele densiteit niet altijd betekent dat de vergisting klaar is
Een bier kan een stabiele densiteit vertonen en toch nog vergistbare suikers bevatten. SG en Plato beschrijven dichtheid en extract; directe meting van het totale vergistbare suikergehalte (TFS) laat zien hoeveel suiker de gist nog kan vergisten.
Monitoring van Fermenteerbare Suikers bij de Productie van Alcoholvrij en Alcoholarm Bier
Alcoholvrij en alcoholarm bier wint aan populariteit, maar de productie ervan is technisch uitdagend. Het meten van fermenteerbare suikers geeft brouwers een duidelijker beeld van hoeveel suiker er nog beschikbaar is en hoeveel alcohol er nog kan worden gevormd.
Fermenteerbare suikers monitoren wanneer gist opnieuw moet worden gepitcht
Gistbeheer is een van de belangrijkste onderdelen van het brouwen. Wanneer de vergisting niet verloopt zoals verwacht en gist opnieuw moet worden gepitcht, helpt het meten van fermenteerbare suikers de brouwer begrijpen of bijpitchen nodig is, of het heeft gewerkt en of het bier veilig verder kan worden verwerkt.
Van Brandjes Blussen naar Procesbeheersing: Hoe Kleine Brouwerijen een Eenvoudige QC-routine Kunnen Opbouwen
Veel ambachtelijke brouwerijen beginnen vanuit passie, creativiteit en ervaring. Maar naarmate de brouwerij groeit, is gevoel alleen niet meer voldoende. Dit is waar procesbeheersing belangrijk wordt.
Videos & walkthroughs
Short videos on the Beer-o-Meter, sample testing, and what happens to your beer inside our lab.
Short introduction to Beer-o-Meter (Dutch).
Brouwtips en productnieuws
Je kunt je op elk moment afmelden. Lees voor meer informatie ons privacybeleid.